Cách quay vịt bằng lò vi sóng thơ ngon

Hướng dẫn các bạn cách làm món vịt quay ngon tại nhà không cần lò quay vịt chuyên dụng , tại nhà bạn có thể làm món vịt quay thơm ngon gòn hương vị vịt quay bắc kinh như ở quán vào cuối tuần cho gia đình thưởng thức .

Cách làm món vịt quay ngon
Giới thiệu đôi chút về món vịt quay bắc kinh

Chỉ cần một chút cầu kỳ khi chuẩn bị nguyên liệu, là bạn có thể có món vịt nướng thơm bất ngờ như ngoài hàng rồi. Sau đây là quy trình thực hiện món vịt nướng tại nhà do bạn tự tay chuẩn bị nhé!

Nguyên liệu

  • 1 con vịt
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • 1 muỗng cà phê bột ớt loại không cay hay còn gọi là paprika
  • 1 củ hành tím băm
  • 1 muỗng canh dầu ăn.
  • 3 muỗng sả băm
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 2 tép tỏi băm


Quy trình chế biến

Nguyên liệu (cho 2 người ăn)
– ½ con vịt. – 1 củ gừng nhỏ. – Hoa hồi. – Gia vị ướp vịt. – Bột xá xíu. – Ngũ vị hương. – Đường, muối, dầu mè, nước tương, hạt nêm.
Bước 1:
Vịt rửa sạch, lau khô. Gừng băm nhỏ.
Ướp vịt với gừng khoảng 10 phút.
Bước 2:
Bắc 1 nồi nước sôi thả vịt vào luộc cùng với hoa hồi và gừng.
Chờ nước sôi trở lại vớt vịt ra, không nhất thiết để vịt chín. Lau vịt thật khô, để riêng.
Bước 3:
Vớt hoa hồi và gừng vào bát nhỏ, cho 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm hoặc mì chính, ít dầu hào, ít ngũ vị hương, 1 muỗng canh hạt uớp vịt quay (nếu bạn không có gia vị ướp vịt quay, bạn có thể mua gia vị ướp vịt trong siêu thị loại hình viên, sau đó ngâm chút nước nóng cho tan ra) ½ muỗng canh bột xá xíu (chủ yếu lấy màu).
Nhẹ nhàng thoa đều hỗn hợp ướp lên vịt, chỉ dùng ½ gia vị trong bát.
Sau đó để vịt trong tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng.
Chỗ gia vị còn lại cất vào tủ lạnh.
Bước 4:
Hôm sau lấy vịt ra, dùng nốt chỗ gia vị còn lại thoa đều lên vịt lần thứ 2, nhét tất cả hoa hồi và gừng vào bụng vịt.
Bật lò nhiệt độ 150ºC, cho vịt vào khay nướng vịt trong vòng 50 – 60 phút. Hứng nước vịt tiết ra, loại bỏ mỡ vịt, dùng nước đó nêm nếm thêm chút cho vừa miệng làm nước chấm rất ngon. Chặt vịt thành miếng vừa ăn, dùng kèm cơm, bánh mỳ hoặc xôi trắng. Vịt quay xong thơm lừng làm ai cũng muốn thưởng thức!

Sử dụng lò vi sóng tại nhà hoặc lò quay vịt chuyên dụng đẻ thực hiện quay
Vịt quay là một trong những món ăn trứ danh của Bắc Kinh mà bất cứ ai một lần thử qua cũng không thể quên
Bắc Kinh từ lâu vốn đã nổi danh với món vịt quay, thịt vịt mềm, hương vị đậm đà khó quên. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, với xôi đều rất ngon, bởi vậy mỗi khi mua được vịt ngon mình hay làm món này cho cả nhà thưởng thức.